Ça y’est, les fêtes de fin d’année sont finies, et avec elles s’en va cette ambiance de vin chaud, paillettes, et cadeaux. Reste l’hiver et ses nuances de gris pour reprendre le boulot ou les cours. La déprime se fait ressentir ? Pas de soucis, car nous t’avons concocté la parfaite recette pour une galette des rois vegan ! Car ça reste quand même la meilleure façon de commencer l’année.
Pour une galette à la frangipane, il te faut :
- 2 pâtes feuilletées
- 245 g de poudre d’amande
- 100 g de margarine
- 100 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
- 1 cuillère à café de rhum
- 4 cuillères à soupe d’eau
- Un peu de lait (végétal bien sûr, sinon c’est pas trop vegan)
ou de confiture (qui a une couleur claire) - une fève ou une amande
Commence par mélanger la poudre d’amande et le sucre pour créer une parfaite osmose. Fais fondre la margarine dans ta poêle préférée. Verse la margarine dans le mélange et pétrie avec tes mains – c’est la partie un peu sensuelle de la recette.
Puis dilue la fécule de maïs dans l’eau. À cela, rajoute le rhum et l’arôme d’amande amère. Viens le moment tant attendu de réunir les ingrédients liquides et solides et de tout mélanger encore une fois.
Dans un plat de la même forme que tes pâtes feuilletées (si possible), étale la première pâte. Ajoute ensuite la frangipane en laissant des bords d’environ 1 cm.
A l’abri des regards indiscrets, enfonce la fève ou l’amande dans la frangipane (autre moment un peu sensuel). Referme tout ça avec la deuxième pâte feuilletée et personnalise ta galette comme tu le souhaites.
Pour finir, étale un peu de lait ou de confiture pour avoir une galette bien doré.
Fais cuire au four 40 minutes environ, et déguste tiède pour un max de plaisir sucré.
Notre article ne t’as pas convaincu·e mais tu as quand même très envie de faire / manger une galette ? Alors essaie avec cette vidéo, c’est plus rigolo :
Si avec ça on n’a pas sauvé ton hiver, on ne peut plus rien pour toi ! On te souhaite en tout cas que cette nouvelle année soit aussi savoureuse et croustillante que cette parfaite galette.